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傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材，純手工製成，刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法 鋒利耐用不易變形、輕巧的刀體，不費吹灰之力就能切出完美斷面 ，正確使用可達10年以上 ,絕對是廚房唯一的好幫手。

金門鋼刀始祖 :

一輩子打造不下五十萬把菜刀，「金門菜刀大王」林世安，被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」，這一表塊鐵招牌，就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外，其所打造的鋼刀都是上乘佳品，它也提供了一個選購的秘訣，只要拿起鋼刀往鋼材上砍去，若砍時火花四濺，砍後刀鋒仍完整無缺，且絲毫不起毛邊，即為一把上等的鋼刀。

商品特色 :

1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。 2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。 3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人 4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。 5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。 6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導

菜刀生產流程 :

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻購買手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。

金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」

中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色。

使用要則:

1.鋒利的刀刃不需要過度使力，即可游刃有餘。 2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用，或將刀具當螺絲起子、開罐器使用，以免受損。 3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利，適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理，「剁刀」厚實有力，適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ，但需避免左右板動以免脆口。 4.冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。 5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭，掛起來自然乾。

• ◎五星級名廚指定用刀
• ◎金門鋼刀始祖
• ◎堅固、耐用、超順手

美國法院已授予韓進海運臨時保護，韓進暫時可靠泊美國，不需擔心債權人對船舶採取行動，但是否能盡速卸貨及倉儲尚待觀察。市場傳出，韓進獲美國法院臨時保護後，算是完成了其中重要的一步，接下來還可能要在四十三個國家申請破產保護。

韓進案持續升溫，國際訊息持續湧入，包括專門處理韓進危機的政府工作小組指出，韓國將指導韓進將貨物卸在安全港口，包括德國漢堡港、新加坡及美國（洛杉磯）將作為韓進的基本港。至於東北亞地區的船舶，則會指導去釜山港及光陽港進行作業。

韓進二日於處理國際破產事宜的美國新澤西州紐瓦克美國破產法院申請破產保護，韓國金融服務委員會五日指出，韓進計劃於本周在加拿大、德國及英國等約十個國家申請破產保護，並計劃在多達四十三個國家尋求法律行動。

韓進申請破產保護後，相關港口營運商、貨物處理業及貨運汽車業等，因擔心韓進無法付款，開始拒絕處理韓進貨物，引發各地港口出現混亂。債權人扣押韓進約五成的貨櫃船，碼頭運營商也拒絕處理其貨物，使載運家用電器、電子產品及其他消費品的貨櫃貨船無法靠岸。其中也出現在美國南加州的洛杉磯、長灘兩大港口。長灘港發言人已表示，不再接受韓進海運進出。

位於北加州的奧超值推克蘭港繼續為韓進海運卸貨的同時，已要求除非韓進先付清款項，否則不會為韓進船隻裝貨。

韓進為美國市場泛太平洋航運貿易承擔七?八％的比重，現已刺激海運費率上升一五％，美國聯邦海事委員會已提出警告，航運業不得藉機哄抬價格。由於距離年底採購旺季已近，美國零售商正等待補充庫存。美國零售業領導人協會指出，韓進申請破產保護已為美國航運業帶來重大衝擊，韓進案連日來也引發美國零售業高度關注。

韓進申請倒閉後，其在CKYHE航運聯盟中的成員資格已被中止，聯盟中陽明、長榮股價上周上揚。

（中央社記者李先鳳花蓮縣17日電）颱風接連來襲，花蓮山區經雨水沖刷，各河川堆積許多漂流木，不肖人士覬覦河床上的珍貴木材而竊取，有民眾看不下去檢舉，遭保七警當場查獲送辦。

警政署保安警察第七總隊第九大隊今天表示，16日下午接獲民眾檢舉，立即前往壽豐鄉東華大橋察看，果真發現木瓜溪與花蓮溪交界處有兩輛自小客貨車在溪床移動，並以工具吊取河床上的漂流木，漂流木長度甚至超出車廂外。

保七第九大隊表示，現場4名嫌犯準備逃離，他們供稱主嫌李男發現颱風過後，漂流河在床上的紅檜及扁柏，還找來另外3人、共2輛車，還有絞盤、鋼索等工具搬運。

林務局花蓮林區管理處呼籲，漂流木屬於國有財產，未經公告不得私自撿拾，也顧及生命安全，勿在颱風過後冒險進入河川行水區域撿拾漂流木，否則最高將面臨7年徒刑和新台幣300萬元罰金的嚴懲。

花蓮林管處指出，颱風常帶來瞬間大雨，極易造成崩塌沖刷，使三棧溪、木瓜溪、萬里溪、中平溪、拉庫拉庫溪等主要河川堆積漂流木，常有民眾趁颱風離去後冒險進入行水區撿拾。

花蓮林管處提醒禮物，依據森林法第15條第5項規定，天然災害發生後，國有林竹木漂流至國有林區域外時，當地政府需於一個月內清理註記完畢，未能於一個月內清理註記完畢者，當地居民得自由撿拾清理。1050917

下面附上一則新聞讓大家了解時事

美國總統歐巴馬即將前往中國大陸杭州參加G20峰會，並與大陸領導人習近平舉行會談。外交部發言人王珮玲今天(1日)表示，外交部與駐美代表處已成立專案小組，密切關注後續發展，也感謝美方行政部門資深官員在歐巴馬行前就重申美國對台政策，高度彰顯台、美關係堅實友好。

針對即將登場的「歐習會」，外交部發言人王珮玲1日回應指出，近年來台美互信堅強，溝通管道多元順暢，雙方持續在政治、經濟及安全等方面保持密切合作；因此「歐習會」議題，台美雙方已進行密切聯繫，外交部都有所掌握。

王珮玲表示，美國白宮國安會亞洲事務資深主任康達(Daniel Kritenbrink)，以及國務院亞太助卿羅素(Daniel Russell)在8月30日回應媒體詢問時表示，如果陸方提及台灣議題，歐巴馬將重申美方一貫政策及台灣關係法，並強調美方將鼓勵並促進兩岸關係穩健發展、支持台灣拓展國際空間的立場，王珮玲說：『(原音)我們對於美國行政部門的資深官員，在歐巴馬總統出訪前夕，重申美國對台政策，具有相當意義，高度彰顯台美關係的堅實友好，外交部對此表達感謝。』

不過，王珮玲也特別說明，美國行政部門官員是被動應詢回答上述內容，而且美方並未規劃在「歐習會」上主動提出台灣議題，王珮玲說：『(原音)他基本上是在一個應詢的狀態下，而且他的前提是如果陸方提出的話，歐巴馬總統就會這樣回答，而不是他出來就主動地說，我這次會提台灣議題、會說什麼什麼，所以是在這樣的狀況底下有這樣的提問和回答。』

外交部表示，外交部及駐美代表處已針對歐巴馬訪「中」成立專案小組，持續與相關部會保持密切聯繫，隨時掌握最新資訊，並密切注意後續相關發展。

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